Bár Dél-kelet Ázsiából ered, a gyömbér nagyon is északi fűszernek nevezhető, például az egyébként nem túl izgalmas brit konyha egyik alapkelléke. Kevesen tudják, hogy akár tortaként is elkészíthető.

Már a rómaiak is használták, bár elsősorban inkább orvosi célokra (megfázás, nátha ellen), Európában, főleg angolszász közvetítéssel a középkorban terjedt el.

Azóta sütemények, kekszek, italok ízesítőjeként ismeretes, az alábbi recept pedig a tökéletes gyömbértorta elkészítését írja le.

Hozzávalók:

100 g vaj

100 g nádcukor

175g sütőporral kevert liszt

4 tk. őrölt gyömbér

175 g nádcukor-szirup

3 ek. gyömbérbor

3 felvert tojás

diónyi friss gyömbér, hámozva, finomra reszelve

150 g cukrozott gyömbér, apróra vágva

75 g porcukor

1 darabka gyömbérszár, díszítéshez

1. Melegítsd elő a sütőt 160 C fokra, vajazz be és bélelj ki egy 23 centiméteres sütőformát. Keverd krémmé a vajat és a cukrot egy csipetnyi sóval. Szitáld egybe a lisztet és az őrölt gyömbért.

2. Öntsd bele a cukorszirupot, 1 teáskanál bort és keverd addig, amíg homogén folyadékot kapsz.

3. Verd fel a tojásokat, és fokozatosan keverd bele a lisztbe. Végül keverd össze a friss és a cukrozott gyömbért, és kanalazd a sütőformába. Simítsd rá a tésztát, és süsd körülbelül egy óráig, fogpiszkálóval ellenőrizheted, tapad-e még a tészta.

4. A tortát a formában hagyd kihűlni. Ha kihűlt, keverd össze a porcukrot a maradék borral, és szórd a torta tetejére. Szeleteld vékonyra a gyömbérszárat, és rendezd el a torta tetején